Kakao edel dibudidayakan di Perkebunan Kendeng Lembu, Banyuwangi, Jawa Timur yang dikelola oleh PT Perkebunan Nusantara (PTPN) XII. Kakao tersebut punya cita rasa sendiri…

Lemak yang dihasilkan oleh biji kakao atau cocoa butter selain digunakan sebagai campuran atau bahan tambahan untuk membuat kue, ternyata dipakai juga dalam pembuatan kosmetik…

Sensasi rasa cokelat yang manis dan lu­mer di mulut memang bisa mem­bu­at ketagihan. Rasa khasnya berhasil membius seluruh pen­duduk dunia. Mulai dari anak kecil hingga orang…

Indonesia adalah salah satu negara produsen terbesar kakao di dunia dengan jenis varietas Criolo, Forastero dan Trinitario. Di tataran global, varietas Criolo atau kakao…

Soal peluang dan tantangan pada in­dus­tri cokelat di Indonesia, kita seperti di­hadapi dengan paradoks. Di satu sisi, alam Indonesia diberkahi dengan hasil tani kakao yang…

Selain diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, mentega kakao atau cocoa butter kerap digunakan sebagai kandungan utama kosmetik atau produk kecantikan. Bahan ini…

Kakao sebagai salah satu komoditas perkebunan bernilai ekonomi tinggi perlu mendapatkan perhatian lebih serius dalam upaya pengembangan dan penguatan industrinya. Persoalan…

Kakao sebagai salah satu komoditas potensial memiliki beragam kualitas. Layaknya kopi dan teh, setiap kualitas memiliki keautentikan aroma, rasa, dan khasiatnya yang memengaruhi…

Kakao dibawa dari hutan tropis di Amerika Selatan, diperkenalkan oleh orang-orang Spanyol yang berkunjung ke Minahasa pada 1560.

Lahan perkebunan kakao di daerah tersebut masih sangat luas mencapai lebih dari 1.500 hektare. Dari seluruh lahan tersebut baru sekitar 200 hektar yang berproduksi.

Pemkab Jembrana akan mendorong koperasi kakao di wilayahnya untuk tidak hanya melakukan ekspor biji kakao fermentasi tetapi mulai merambah pembuatan nibs, bubuk coklat, butter…

Jatim terdapat sejumlah sentra tanaman kakao dengan memberdayakan masyarakat sekitarnya, di antaranya seperti di perkampungan coklat di Blitar, Madiun, Jember serta Mojokerto.

Penetapan ini tercantum dalam Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 75 Tahun 2020 tentang Penetapan Harga Patokan Ekspor (HPE) atas Produk Pertanian dan Kehutanan yang Dikenakan…

Permintaan pasar selama ini cukup tinggi baik luar negeri maupun domestik.

Petani di Sumatra Barat enggan menggeluti tanaman kakao, kendati harga jualnya relatif bagus.

Cocoa flavanol dapat memperbaiki pembuluh darah yang tidak elastis sehingga meringankan beban kerja jantung dan meningkatkan fungsi jantung.