Sapi Bali merupakan hasil domestikasi banteng. Banteng moyang sapi Bali secara taksonomi disebut dengan Bos sondaicus, Bos sundaicus, Bos javanicus, dsb.

Keberhasilan pemuliabiakan sapi Bali dengan mengawinkan Banteng Jawa ini diharapkan menjadi terobosan genetika masa depan untuk peningkatan kualitas sapi Bali

Ransum tertentu juga berhasil meningkatkan angka kelahiran sapi Bali.

Pemprov Bali terus berupaya meningkatkan pelestarian sapi bali dengan jalan menjaga kemurnian plasma nutfah melalui proses produksi dan pendistribusian semen beku.

Program Simantri yang telah digagas Pemprov Bali sejak masa pemerintahan Made Mangku Pastika, Gubernur Bali sebelumnya itu sangat bagus.

Pemkab Gianyar memberikan bantuan sosial usaha ekonomi produktif kepada kelompok usaha bersama di tiga kecamatan.

Asosiasi Peternak Sapi Bali tidak menyetujui rencana pemerintah daerah yang memotong kuota pengiriman ternak ini lantaran makin berisiko menurunkan jumlah populasi.

Populasi Sapi Bali menurun 7% sehingga menyebabkan kuota pengiriman ke sejumlah daerah di Tanah Air menurun pada 2018 menjadi 47.632 ekor.

Pusat Kajian Sapi Bali Universitas Udayana melakukan berbagai riset untuk mendorong produktivitas ternak potong ini.

DENPASARPemprov Bali pada 2018 mengurangi jatah kuota sapi Bali untuk dipotong sebesar 5,3% menjadi hanya 47.500 ekor dari tahun sebelumnya sebanyak 50.000 ekor.

Kualitas daging sapi Bali sebentar lagi akan diatur dalam perda sehingga dapat menjadi alat yang memaksa hotel-hotel berbintang untuk meningkatkan konsumsi daging sapi bali.

Keberadaan dan pelestarian sapi serta kemurnian sapi Bali akan dijaga dalam rancangan perda sapi Bali yang saat ini sedang disusun oleh legislatif di Pulau Dewata.

Produksi daging sapi Bali saat ini sudah melebihi kebutuhan yang diperlukan masyarakat Bali, sehingga sisanya dimanfaatkan untuk memasok kebutuhan daging sapi nasional.

Peternak sapi di Pulau Bali mulai kebanjiran permintaan pengiriman Sapi Bali ke luar daerah untuk memenuhi pasokan menjelang Hari Raya Idul Adha.

Kalangan pedagang sapi dan daging sapi Jawa Timur meminta agar Pemerintah Kota Surabaya membuat larangan impor atau pun mendatangkan sapi Bali.

Populasi Sapi Bali pada 2014, bertambah 13,4% menjadi 533.000 ekor dibandingkan dengan akhir 2013, 470.000 ekor.