JAKARTA: Ingin mencoba makanan khas Jepang tapi dengan rasa Indonesia? Salah satu tempatnya adalah Restoran Poke Sushi. Restoran yang sudah hadir di Jakarta sejak 2003 ini, menyajikan menu-menu masakan Jepang dengan cita rasa Asia."Kami memang sengaja menampilkan menu makanan Jepang tapi bisa diterima oleh lidah orang Indonesia. Variasi menunya juga macam-macam. Terpenting dari semua itu adalah bumbu dan sausnya khas Poke, berbeda dengan rasa di restoran Jepang lainnya," ujar Dina Silvana, Outlet Manager Poke Sushi.Dari sekian banyak ragam makanan yang ditawarkan, ada beberapa jenis makanan unggulan yang sering dipesan oleh tamu. Untuk makanan pembuka (appetizer) misalnya, salad tuna dan salmon.Salat tuna (ahi poke) berupa ikan tuna sugar dipotong dadu diberi saus asam pedas dan bawang. Sementara salmon salad, berisi irisan ikan salmon mentah dipotong tipis diberi saus salad mayonais khas poke, dan ramuan lainnya. Ada juga crab salad, dengan mayonaise dan saus spesial.Ada juga volcano yang berisi wortel, crab stick, dan cream cheese yang dibungkus salmon lalu dipanggang. Menu satu ini memiliki rasa salmon yang sangat dominan.Untuk yang suka makan serba goreng ada tempura berisi ubi, bayam, udang, bawang bombay, dan ubi yang disajikan dengan saus terasa gurih. Untuk appetizer ini, lanjut Dina, restorannya menyediakan 20 macam pilihan. Sementara untuk sushi roll ada 35 jenis.>"Menu kami yang tidak ada restoran lain adalah mini dynamite roll," ujar Dina. Dynamite berupa potongan kecil scallop dengan saus dan krim yang dibakar dengan kertas aluminium sampai berwarna kuning. Disajikan dengan saus mayonaise dan alpukat disajikan dengan salmon skin dan mayonaise yang kemudian di panggang.Setelah menikmati hidangan pembuka, tamu bisa mencicipi aneka crunchy roll seperti crunchy dragon roll yang berisi tempura crunch dan unagi (belut). Cream cheese di tengah-tengah crunchy roll membuat rasanya makin nikmat.Pilihan lainnya yaitu spider roll yang berisi soft-shell crab (kepiting lemburi/soka). Ada juga crown roll, half-baked roll, dan rock and roll yang berisi unagi. Saus dari crown roll, akan membuat penikmatnya ketagihan.Setelah puas dengan menu pembuka, pecinta kuliner bisa mencicipi menu utama yang tak kalah enaknya. Sebut saja been cheese alacarte, dengan saus krim keju ala poke, beef cheese saus combo, daging dengan saus poke yang diberi kentang goreng Jepang, dan sayuran serta sup. Ada juga chiken teriyaki, sashimi berupa crab stick sashimi, dan scallop sashimi.Asal mula PokeDina menuturkan kata Poke diambil dari bahasa Hawai, yang artinya adalah potongan dadu. Tak heran kalau ciri khas potongan ikan pada menunya, dominan berbentuk dadu.Dia mengatakan saat ini restoran Poke Sushi sudah ada di tiga tempat di Jakarta. Yaitu di Crowne Plaza Hotel lantai 3, adalah sebuah restoran perpaduan antara Jepang dan Amerika.  Di sini pengunjung dapat menikmati suasana santai sambil menikmati aneka masakan Jepang seperti sushi, udon, dan sukiyaki. Restoran lainnya adalah di Ruko Dharmawangsa Square, dan di Grand Indonesia."Poke Sushi adalah rumah makan kolaborasi antara menu Amerika dan Jepang. Kami juga  menghadirkan sebuah restoran Jepang bergaya modern, dengan harga terjangkau. Kualitas bahan makanan kami jaga, khususnya untuk jenis  ikan. Ikan Salmon diimpor dari Norwegia atau Australia dua kali seminggu," tutur Dina.Rencananya pertengahan Januari 2012 ini, pihaknya juga akan membuka satu lagi Restoran Poke Sushi di Summarecon Mall Serpong, Gading Serpong, Tangerang. (yuli.saleh@bisnis.co.id) (tw)