BISNIS.COM, JAKARTA – Belajar kuliner di Prancis tidak hanya mendapat pengetahuan baru akan masakan, tetapi juga memberi prospek cerah. Hal ini terangkum dalam acara demo masak yang diselenggarakan oleh Institut Francais Indonesia (IFI) – Campus France (CF) mengundang chef dari sekolah masak Prancis, Le Cordon Bleu, Franck Bruwier.

Dalam demo masak yang diselenggarakan hari Sabtu (23/03/2013) ini menyuguhkan dua menu yaitu pasta carbonara dan madeleine. Pasta carbonara sejatinya merupakan pasta dasar dengan topping daging sapi asap serta saus yang terbuat dari kunig telur kocok. Sedangkan madeleine  merupakan kue kaya akan butter dengan topping gula halus.

Demo masak yang diselenggarakan di Restoran Oh La La di Bellagio, Mega Kuningan ini merupakan sebuah misi tersendiri yang diusung oleh IFI-CF. Mereka hendak memperkenalkan salah satu sekolah memasak terkemuka di Prancis, Le Cordon Bleu.

Hal ini diungkapkan oleh Penanggung Jawab CF Jakarta bagian pendidikan Anton Hilman ketika ditemui oleh Bisnis Indonesia hari Sabtu ini.

                “ Tujuan kami memberikan informasi tentang sekolah ke Prancis. Kami menjembatani siswa dari Indonesia untuk masuk ke sekolah di Prancis.  Jadi, hari ini sekalian kami memperkenalkan Prancis melalui Le Cordon Bleu,” ujar Anton, Sabtu (23/03/2013)

Le Cordon Bleu sendiri merupakan sekolah memasak ternama di Prancis. Beberapa alumni mereka dari Indonesia telah menjadi chef di hotel-hotel berbintang, bekerja di Industri, atau membuka usaha sendiri.

 “Masakan Prancis merupakan makanan yang di sukai di Indonesia. Prancis sendiri merupakan negara kuliner seperti Indonesia. Kita bisa lihat, kuliner di negara lain bisa dimix dengan makanan Indonesia,” imbuh Anton.

Prospek kuliner di barat di Indonesia sangat cerah. Indonesia sebagai negara yang konsumtif, terutama makanan mampu menyerap masakan dari belahan manapun, termasuk Prancis. Bersekolah di Le Cordon Bleu menurut Anton dapat membantu membuka peluang bisnis kuliner di Indonesia.