BISNIS.COM, JAKARTA-- Tim kuliner dari The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place, bekerjasama dengan Petty Elliot berhasil menciptakan pendekatan baru untuk masakan Indonesia yang modern.

 Berbagai macam rempah-rempah, bumbu dan bahan-bahan dihidangkan dalam bentuk sajian yang lezat yang akan menyenangkan hati para tamu di Pacific Place Restaurant & Lounge pada Kamis (21/3).

 Petty Elliot yang sudah dikenal sebagai seorang jurnalis dan foodie ini telah menulis tentang makanan dan memberikan demonstrasi untuk memasak lebih dari 5 tahun.

Bukunya yang berjudul  Papaya Flower – Manadonese Cuisinem Provincial Indonesian Food diterbitkan pada  2009 dan mencerminkan perjalanan hidupnya, yang menggunakan penekanan pada bahan-bahan makanan Indonesia masa kini.

 Latar belakang kuliner yang dimiliki oleh Petty Elliott adalah perpaduan antara masakan dari Manado yang dipengaruhi cita rasa Mediterania serta pengalamannya keliling dunia dan saat tinggal di Inggris.

 Keikutsertaanya pada BBC Master Chef Competition merupakan titik awal yang memotivasinya untuk mendemonstrasi berbagai jenis masakan serta menulis mengenai kuliner ketika kembali ke Jakarta pada tahun 2002.

Petty kini menulis untuk dua publikasi ternama di Jakarta dan juga kontributor serta panel juri untuk Annual Miele Guide, A Restaurant Guide in Asia. (if)